Grosse soupe

100g de gros haricots blancs, mis à tremper une nuit, et cuits 1/2 heure à la casserole à pression
1 gros oignon haché
1 poireau émincé
3 carottes coupées en dés
4 branches de céleri coupées en tronçons
1/2 chou blanc émincé
quelques bouquets de chou-fleur
1 boîte de coulis de tomates
sauge-romarin-thym
sel-poivre
bouillon végétal
1 c. à s. d’huile d’olive

Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les légumes pendant quelques instants. Ajouter les aromates et les épices, puis le coulis de tomates. Bien mélanger et recouvrir de bouillon végétal. Porter à ébullition et faire mijoter une demi-heure à la casserole à pression, ou plus, dans une casserole normale.



Ajouter ensuite les haricots égouttés et garder au chaud jusqu’au moment de servir. Cette grosse soupe sera meilleure encore réchauffée. Vous pouvez servir en accompagnement des petits pains dorés.

J'adore les poireaux ... :)
Y'a une recette que j'aimais auparavant, c'était les poireaux au yaourt, ou à la sauce blanche... y'a très longtemps.

Tu l'as goûté cette soupe nanough ?

Non pas gouté encore moi je fais ma soupe de légume toute simple... Et je raffole de ma mienne qui est très simple !! lol et moi j'aime bien quand c'est mixé !!

Nanou Modératrice a écrit:

elle m'inspire pas ta soupe nanou
quand je vois la photo j'ai envie de vomir :hehe:

ben ce sont des recettes que je reçois je n'ai pas testés lol c vrai que cela ne m'inspire pas trop non plus... je préfère la mienne mixée... déjà dans ma soupe je bannis le choux fleur que j'ai en horreur... la mienne est bcp plus simple et je suis sure meilleure ;-)