tarte au sucre

Pâte:
125g de farine;
1 pincée de sel;
10g de sucre;
1 sachet de levure de boulangerie;
7cl d'eau;
25g de margarine;
1 c. à c. de fécule de maïs, diluée dans 1 c. à s. d'eau.
Garniture:
1dl de lait de soja sucré;
2 c. à s. de fécule de maîs;
100g de sucre;
100g de margarine;
1 sachet de sucre vanillé.

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Dans une terrine, placer la farine, le sel, la levure, le sucre et la
margarine. Emietter la margarine avec les doigts et verser peu à peu les
liquides, tout en pétrissant, jusqu'à obtenir une pâte lisse et
élastique. Couvrir et laisser lever un quart d'heure. Puis, abaisser la pâte
dans un moule à tarte huilé et laisser lever à nouveau 15 minutes.
Battre le lait de soja, la fécule et le sucre dans une terrine. Verser ce
mélange sur la pâte et disposer au-dessus la margarine coupée en
morceaux. Enfourner dans un four préchauffé et cuire à 210° pendant une
vingtaine de minutes. Quand la tarte a refroidi, saupoudrer de sucre vanillé.

Bon appétit