500g de tagliatelles fraîches;
400g de haricots verts frais;
2 tomates coupées en quartiers;
1 bouquet de persil, du thym et du cerfeuil;
1/2 tasse de crème de soja;
10cl d'huile d'olive;
20g de levure maltée en paillettes;
sel-poivre;
bouillon de légumes.
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Equeuter et casser les haricots verts. Porter une grande quantité d'eau
à ébullition et y faire cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient
tendres. Egoutter et réserver.
Cuire les pâtes selon les instructions du sachet, dans de l'eau
additionnée du bouillon de légumes. Au dernier moment, y réchauffer les
haricots et égoutter le tout.
Mixer les herbes finement, avec la levure, la crème de soja, l'huile
d'olive, du sel et du poivre. Mélanger cette sauce aux pâtes et garnir de
tomates. Servir tiède.
Bon appétit
Mar 19 Sep 2006 - 9:46